الرئيسية / المنوعات / طريقة عمل رول البقلاوة

طريقة عمل رول البقلاوة

المقادير

  • 500 x جرام فستق (للحشو)
  • 200 x جرام زبدة
  • x معلقة كبيرة فستق (مطحون للتزيين)
  • x كوب ماء (للشربات)
  • x كوب زيت عباد شمس (للحشو)
  • x كوب سكر (للحشو)
  • x كوب عسل نحل (للشربات)
  • x كيس عجينة الباف بيستري
  • x معلقة صغيرة عصير ليمون (للشربات)
  • x كوب ماء (للحشو)

الخطوات

  1. هنترك العجينة خارج الفريزر بضعة ساعات حتى تفك.
  2. نذوب الزبدة على النار و نتركها حتى تغلي ثم تزال الرغوة البيضاء عن السطح و تترك مدة خمسة دقائق حتى يترسب اللبن في القاع ثم تدار الزبدة بلطف وحذر الى وعاء اخر بحيث يبقى اللبن المترسب في القاعدة
  3. في قدر صغير هنضع الماء وفوقه السكر و يترك على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدا بالغليان.
  4. بعد كده هنضيف عصير الليمون ويترك ليغلي دقيقتين وبعد كده نضيف الفستق المطحون و الزيت.
  5. لتحضير الشربات: في قدر صغير هنضع الماء والعسل ويترك على نار متوسطة حتى يبدا بالغليان بعدين نضيف عصير الليمون وتخفض الحرارة ويترك مدة خمسة دقائق ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما.
  6. نقوم بدهن صينية للفرن بقليل من الزبدة و تفرد رقاقة واحدة من العجين ثم تدهن بكمية وافرة من الزبدة و بعد ذلك يوزع مقدار ملعقتان كبيرتان حشوة الفستق على احد الطرفين القصيرين من العجينة و تلف العجينة الى رول متماسك ثم تقطع الى اصابع طولها 5 سم تقريبا و تصف على الصينية وتدهن فورا بزبدة حتى لا تجف, تكرر العملية.
  7. يحمى الفرن الى اعلى درجة مدة عشر دقائق ثم توضع الصينية في الفرن على الرف الاوسط و فورا تخفض الحرارة الى متوسطة 180 درجة مئوية
  8. تخبز مدة 20 دقيقة تقريبا حتى تصبح ذهبية اللون و تخرج وفورا تشرب بالعسل ثم ترش بالفستق الاضافي و تترك لتبرد تماما قبل التقديم

شاهد أيضاً

فوائد الكاكا

عناصر غذائية مهمة في الكاكا تعود الفوائد الصحية التي سوف نشرحها في هذا المقال لغنى …