طريقة عمل سوشي تيمبالس + المكونات

المقادير

  • 200 جرام أرز سوشي
  • 18 شريحة سمك سلمون مدخن كبيرة
  • 6 جمبري صغير ناضج مقشر
  • 300 مل ماء
  • 150 مل خل أرز
  • 1/3 كوب سكر
  • 1/4 كوب ورق كزبرة
  • 1/2 ثمرة خيار طويلة مقشرة
  • 2 ملعقة شاي ملح
  • 2 ملعقة شاي معجون وسابي
  • ورق كزبرة اضافي للتزيين
  • زيت للدهن

خطوات التحضير

  1. يدهن بالزيت 6 اطباق حرارية عميقة سعة 100 مل وتبطن بغلاف بلاستيكي  .
  2. بإستخدام مقشرة يقطع الخيار شرائط طويلة و نتخلص من البذور ويوضع الخل والسكر والملح في طبق صغير على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر ثم يبرد ويضاف 1/3 كوب للخيار و يقلب و يوضع في الثلاجة  .
  3. يوضع الأرز في إناء مع الماء و يترك ليغلي على نار متوسطة و يغطي و نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم نطفئ النار و يترك لمدة 10 دقائق ثم يفرد على صينية غير معدنية و ينثر عليه باقي نصف التتبيلة و يقلب و يبرد  .
  4.  يبطن كل قالب بـ3 شرائح سلمون مع ترك بعض السمك خارج الجوانب و يملس نصف قوالب بالأرز و يبرد ثم يضاف قليل من الوسابي والجمبري و يغطي بباقي الأرز و يطوى عليها السلمون خارج الجوانب و يغطي و يبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة  .
  5. في محضر الطعام يهرس الكزبرة مع باقي التتبيلة والوسابي و يتبل بالملح حسب الرغبة

شاهد أيضاً

فوائد الكاكا

عناصر غذائية مهمة في الكاكا تعود الفوائد الصحية التي سوف نشرحها في هذا المقال لغنى …